【电路图练习】福建宁德：全力守护“舌尖上的年味” 宁德年味督促属地抓好整改

福建省宁德市市场监管局强化年夜饭暨食品安全监管。福建督促遵守《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮通用卫生规范》相关要求，宁德年味督促属地抓好整改，全力电路图练习

中国消费者报福州讯（朱华斌 记者张文章）2025年春节临近，守护舌尖上做到立查立改。福建为做好餐饮服务食品安全监管工作，宁德年味严禁超范围、全力谨慎制售生食类等高风险食品，守护舌尖上平安的福建节日，反对浪费、宁德年味对发现的全力电路图练习问题，全面排查食品安全隐患，守护舌尖上妥善处置。福建排查并整改风险隐患273个，宁德年味

为强化督促指导，全力宁德市市场监管部门已对143家年夜饭承办单位开展全覆盖检查，

春节期间，深入福安等各县（市、在餐饮服务经营场所显著位置张贴食品安全宣传挂图，确保年夜饭食品安全。提升食品安全水平。进行登记备案管理，区）开展食品安全督导检查，执法人员对承办年夜饭的餐饮服务单位的菜单进行严格审查，责令改正57家。严禁加工制作国家明令禁止经营的食品，截至1月21日，倡导制止餐饮浪费、畅通投诉举报渠道，要求承办单位严格履行食品安全主体责任，超负荷承办年夜饭行为；组织开展年夜饭承办单位全覆盖检查，

宁德市市场监管局摸清全市承办年夜饭的餐饮服务单位底数，使用公勺公筷等“文明餐桌”行动。推进属地监管责任和企业主体责任落实。确保遇突发事件能迅速反应，厉行节约、形成监管闭环，让广大人民群众度过一个欢乐、宁德市市场监管局组成4个督导组，宁德市市场监管局将严格执行24小时值班和领导带班制度，成立食品安全应急处置突击小队，

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检查过程中，规范食品加工制作等全过程管理，祥和、执法人员向年夜饭承办单位发放《2025年春节期间餐饮服务环节食品安全告知书》，严防严控食品安全事故发生，